Die asiatische Küche ist ja dafür
bekannt, das sie sehr leicht bekömmlich und sehr lecker ist. Darum
ist der Kreativität keine Grenzen gesetzt. Sie können alles mit
einander kombinieren, so wie es Ihnen schmeckt. Oder worauf Sie
gerade Hunger haben. Auch möchten Sie am Abend ein leichtes Mal, was
nicht so schwer im Magen liegt? Dann ist die Asiatische Küche, das
optimale für Sie.
Haben Sie jetzt schon Appetit bekommen?
Dann ab in die Küche und legen Sie los...
Glasnudeln mit Thai Gemüse und Hähnchenbrustfilet
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| ganz ohne Fixtüte, frisch und lecker |
Zutaten für 3 Personen (2 Tage):
- 300 g Glasnudeln
(beim Discounter im Angebot z. B. Lidl 100 g Packung 0,39 €) - 1,5 Kg Hähnchenbrustfilet
- 2 Packungen Wok Gemüse thailändischer
Art
(Tk = Tiefkühlkost)
- helle Sojasauce
(die helle Sojasauce ist im Geschmack salzig) - dunkle Sojasauce
(die dunkle Sojasauce ist im Geschmack süßlich) - Austern Sauce
So, fangen wir mal an.
Als erstes benötigen wir einen Wok
oder eine hohe Pfanne, in diese/n kommt schon mal ein wenig Öl.
Nicht viel, nur so das der Boden bedeckt ist!
Jetzt wird die Pfanne oder der Wok
schon mal auf Hitze gebracht und nebenbei schneiden wir das Fleisch
in mundgerechte Stücke. Würfel oder Streifen, so wie Sie es möchten
oder Ihnen es beliebt. Das fertig geschnittene Fleisch kommt gleich
ins warme oder schon heiße Öl. Vorsicht beim heißen Öl es könnte
spritzen! Vergessen Sie hierbei nicht ab und an mal das Fleisch um zu
rühren, damit die Fleischstücke gleichmäßig garen.
Übergießen Sie die noch nicht ganz
garen Fleischstücke mit etwas heller Sojasauce. Nicht zu viel! Denn
diese verwenden wir als Salzersatz, da die Asiaten sehr Salzarm
kochen und statt dessen Sojasauce verwenden. Die helle Sojasauce ist
dünnflüssig und wenn Sie die Flasche leicht schräge halten und
durch den Flaschenkopf schauen. Sie die Soße hell aus. Sie ist von
Geschmack her salzig und wird daher zum würzen von Fleisch, Fisch
und Gemüse verwendet.
Zwischenzeitlich nehme wir die
Glasnudeln aus der Verpackung in eine hohe Schüssel. Bitte Achten
Sie darauf das die Schüssel, heißes Wasser beständig ist. Denn Die
Glasnudeln werden danach mit kochendem Wasser (aus dem Wasserkocher)
übergossen und zum aufquellen zur Seite gestellt. Das Wasser sollte
die ganzen Nudeln überdecken.
Ist das Fleisch ganz gar, kommt das Wok
Gemüse thailändischer Art hinzu. Dieses wird unter das Fleisch ab
und an gemischt (gerührt).
Um einen Sud zu bekommen, wird beides
noch mal mit ein wenig heller Sojasauce und der Austernsauce
übertreufelt. Alles jetzt gut vermischen und weiter garen lassen, so
das das Gemüse noch biss fest ist.
Zu Letzt kommen die Glasnudeln, die bis
hier hin gut aufgequollen sind. So das wir diese jetzt gut abtropfen
lassen können und sie, mal und mal zum Fleisch und Gemüse hinzu
fügen.
Ist alles gut vermengt, können wir dem
Guten noch etwas schmackhaftes hinzufügen. Übertreufeln Sie das
ganz noch etwas mit der dunkler Sojasauce, auch hierbei gilt es nicht
zu viel davon. Denn diese ist süßlich im Geschmack und gibt den
ganzen etwas Farbe. Kippen Sie hierbei wieder den Flaschenhals etwas,
so ist die Soße dickflüssiger und sieht dunkler aus. Daher hat sie
ihren Namen.
Unterschiede der Sojasaucen:
helle Sojasauce = dünnflüssiger und
salzig im Geschmack
dunkle Sojasauce = dickflüssiger und
süßlich im Geschmack
Gerne könnt Ihr mir auch wieder Eure
tollen Rezepte als Kommentar schreiben, oder auch meine Rezepte
kommentieren.
Ich wünsche Euch viel Spaß beim nach
kochen und einen guten Appetit :-*
