gebrannte Mandeln oder Nussmischung

Wie auf dem Jahr- oder Weihnachtsmarkt

Ein Rundgang übern Rummel / Jahrmarkt oder in der Vorweihnachtszeit über den Weihnachtsmarkt bummeln, und was darf nicht fehlen? 🤔

Eine Tüte gebrannte Mandel nach oder Nussmischung. 

Doch im Laufe der Zeit, wurden die Preise immer teurer und man zahlt für eine 300 g Tüte schon fast 5 € (Euro). Welche Familie kann sich das noch leisten?! 

Darum... dachte ich mir, wie auch viele vor mir, warum nicht selber machen. 

Was brauchen wir dafür...:

- 200 g Zucker 
- ein Teelöffel Zimt 
- ein Päckchen Vanillinzucker 
- 100 ml Wasser 
- 200 g Mandeln oder beliebige Nűsse 

Alles zusammen in eine erhöhte Pfanne geben, zum Kochen bringen und bitte ständig rühren. 

Nach einer Weile geht das Wasser weg und es wird bröckelig, trotzdem bitte weiter rühren. 

Von da an, beginnt die Karamelllisierung und wieder heißt es, weiter rühren. Bis alles schön glänzt und karamelllisiert ist. 

Dann sofort die Masse auf ein, mit backpapier ausgelegtes, blech verteilen und ausbreiten. 

Vorsicht, die Masse ist sehr heiß !!!