Garnelen im Teig Mantel

Garnelen im Teig Mantel

Zutaten:

• 1 Packung - 1 Kg Black Tiger Shrimps (roh, geschält und glasiert) – aber auch die vor gekochten könnt ihr verwenden
• 1 Packung – 500 g Tempura Mehl (im Asia Laden erhältlich)
• 700 ml Wasser
• etwas Mehl
• Öl zum frittieren

 

Fangen wir an …

Als erstes nehmen wir die Garnelen aus der Packung, schütten sie in ein Sieb und waschen diese unter warmes Wasser ab. Danach lassen wir sie abtropfen und trocknen.

Nebenbei rühren wir das Tempura Mehl an. Das Mehl schütten wir in ein hohes Gefäß und geben das Wasser hinzu. Dieses Beides wird nun mit einander vermengt/vermischt, bitte drauf Achten das keine Klümpchen entstehen. 

 

Jetzt nehmen wir etwas Mehl auf einen tiefen Teller/Suppenteller und wenden immer ein Paar Garnelen darin. Das machen wir, damit die Teig Masse besser an den Garnelen haftet. Sind sie schön mit Mehl bedeckt, kommen sie in die Teig Masse. Bitte drauf Achten das sie gut mit Teig ummantelt/bedeckt sind.

Zum frittieren könnt Ihr natürlich auch eine Fritteuse nehmen.

Da ich leider keine habe, nehme ich den Wok. Diesen fülle ich mit ausreichend Öl, Achtet bitte drauf das die Garnelen im Öl schwimmen und nicht den Boden des Woks berühren.

Frittiert die Shrimps schön Gold braun, bevor Ihr sie aus dem Öl/Fett nimmt. Lasst sie vorerst abtropfen, damit sie nicht all zu fettig sind und gebt sie dann in eine Schüssel oder in ein Form die Ihr zum warmhalten in den Ofen stellen könnt.

Zum Servieren schmecken leckere Dipps dazu sehr gut, dort ist Euer Geschmack gefragt, was ihr davon verwendet. Ob Cocktail Sauce, Knobi oder, oder.

Ich wünsche Euch wie immer viel Spaß beim nach kochen und guten Appetit.